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主料:財魚片300克、鮮葛根200克

輔料: 青椒、紅椒、芹菜段

調料:蔥姜蒜、細鹽、味精、白胡椒粉、醋、高湯、葛粉

詳細步聚：

1.將鮮葛根洗凈，刨皮，切菱形，待用。蔥姜蒜去皮切絲。財魚片用調料腌制好。

2.原鍋留少許油，下蔥姜蒜、青紅椒、鮮葛片略炒，將魚片放入，再加高湯100毫升、醋、精鹽同燒;待燒沸后，用濕葛粉調勻勾芡，將鍋顛翻幾下，加味精、白胡椒粉起鍋裝盤即成。